糧食質量安全是指一個單位范疇(國家、地區、企業或家庭)從生產或提供的糧食制品中獲得營養充足、衛生安全的食物以滿足其正常生理和心理需要。糧食質量安全包括食用品質、營養品質、衛生指標、感官品質和儲藏品質等方面。糧食作物種植、糧食儲藏、糧食加工等過程對糧食及糧食制品安全性的潛在影響及其控制因素，論述了糧食生產和加工過程中的質量控制體系、糧食和糧食制品質量安全控制技術以及食品安全監測與預警。

重金屬在大氣、水體、土壤、生物體中廣泛分布，而底泥往往是重金屬的儲存庫和最后的歸宿。當環境變化時，底泥中的重金屬形態將發生轉化并釋放造成污染。重金屬不能被生物降解，但具有生物累積性，可以直接威脅高等生物包括人類，有關專家指出，重金屬對土壤的污染具有不可逆轉性，已受污染土壤沒有治理價值，只能調整種植品種來加以回避。因此，底泥重金屬污染問題日益受到人們的重視。

深圳市芬析儀器制造有限公司自主研發生產的重金屬檢測儀器；CSY-YJ系列便攜式重金屬快速檢測儀采用陽極溶出伏安法，檢測精度、靈敏度高，以其極低的成本與高靈敏度的特點，可以取代傳統的原子吸收方法，大量應用于化妝品、保健品、食品、藥品、環境水質等領域檢測。

檢測項目：鎘、鉛、汞、砷、鎘、鋁、鎳、錳、銅、鋅、鐵、鈷等重金屬
適用范圍：糧食、蔬果、水產品、海產品、肉制品、膨化食品、皮蛋、調味品等食品和水等。

重金屬快速檢測儀采用陽極溶出伏安法，檢測精度、靈敏度高、檢測時不受水樣色度影響、采用無汞電極，安全環保、可實現多種元素同時檢測，也可單獨檢測，檢測方法：標準比較法、標準加入法、標準曲線法、掃描模式：線性掃描、常規脈沖掃描、微分脈沖掃描、軟件可升級，可添加其他檢測項目、可兼容其他檢測項目：pH、電導、溶解氧、ORP等、屏幕顯示：7寸電容觸摸屏，安卓操作系統，中文操作界面、電源：DC12V可充鋰電池，待機時間>4h、存儲容量在2000組數據以上，USB2.0數據接口