在果蔬中使用水分測定儀檢測其含水量十分常見，那么，我們在使用水分測定儀對果蔬樣品進行測定時，需要注意哪些事項呢？

1.當采用烘干法來測定果蔬樣品中的水分時，可采用不同溫度和不同時間進行干燥；

2.果蔬樣品在購到后必需用水將泥沙洗凈再用蒸餾水沖一次，用紗布將菜上的水吸去，再用風扇將附著的水吹去。然后用刀在玻璃板上切碎或用手撕碎，將莖葉混勻后取樣；

3.由于果蔬中的含水分多，因此，建議多取樣品來進行測定；

4.在測定具有粘稠性的果蔬樣品時，可用1：1HCL浸水后洗凈的大粒砂子摻入樣品中并用玻棒在烘干的時候，不時的攪拌，才能得到好的結果；

5.測定水分的恒重是前后兩次稱得的重量之差不超過40mg

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