瘦肉精的危害及檢測

發(fā)表時間：2021-03-16

據(jù)昨日（2021年3月15日）中央電視臺3.15晚會曝光，瘦肉精問題再度來襲，瘦肉精羊流向多地。
這也是2011年、2017年之后，瘦肉精再一次登上了央視3·15晚會的舞臺
河北青縣一養(yǎng)羊基地長達十年添加瘦肉精的情況。
當(dāng)?shù)匮蛉饨?jīng)銷商及飼料批發(fā)商，在明知違法情況下，依然給羊添加瘦肉精。

商販表示之所以不在市場內(nèi)的商鋪上銷售，是因為這些羊肉無法通過檢測。
青縣
青縣是河北省一個重要的養(yǎng)羊基地，每年大約出欄70萬只羊。新興鎮(zhèn)戴莊子村是當(dāng)?shù)刈罴械酿B(yǎng)殖區(qū)域之一，養(yǎng)殖戶小杰飼養(yǎng)著近千只羊。
如何躲避監(jiān)管？

“綠色羊”應(yīng)付檢查
當(dāng)?shù)厝藢⑸倭繘]有喂過瘦肉精的羊稱為“綠色羊”，在運輸過程中，一般會在運羊車上裝載幾只“綠色羊”。

層層通知，各種渠道躲避監(jiān)管
青縣相關(guān)部門一直在嚴(yán)查違規(guī)添加瘦肉精行為，在青縣許多養(yǎng)殖場的大門上，監(jiān)管部門都醒目地張貼著“禁止使用瘦肉精”的告示。
雖然查得嚴(yán)，但是養(yǎng)殖戶們都有各種渠道得到消息，提前應(yīng)對，鎖門走人。

養(yǎng)殖戶小杰：“他們剛給我來電話了。”
記者：“趕緊鎖門，趕緊鎖門。”
養(yǎng)殖戶小杰：“你們也先回去吧，別在這待著了。像我們這有的時候來查了，村支書都通知。如果是市的來，他先給縣通知，一級一級都有通知。”

瘦肉精
“瘦肉精”是指能夠促進瘦肉生長的物質(zhì)，主要包括鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺等。豬、羊等攝入后能加速長、提高瘦肉率、降低脂肪沉積，使用“瘦肉精”后會在動物組織內(nèi)形成殘留，消費者食用后直接危害身體健康。

瘦肉精為何屢禁不止？
1997年3月，國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部曾下文禁止使用瘦肉精。
2002年發(fā)布的《禁止在飼料和動物飲用水中使用的藥品目錄》將“瘦肉精”列為禁用藥品。
瘦肉精也是國內(nèi)市場監(jiān)管部門重點打擊的對象，各地常有專項整治行動。
根據(jù)2002年當(dāng)時的司法解釋，如若生產(chǎn)、銷售、使用農(nóng)業(yè)部禁用目錄中的禁藥，情節(jié)嚴(yán)重的，可構(gòu)成非法經(jīng)營罪或生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪。
根據(jù)《刑法》規(guī)定，有非法經(jīng)營行為之一，擾亂市場秩序，情節(jié)嚴(yán)重的，處五年以下有期徒刑或者拘役，并處或者單處違法所得一倍以上五倍以下罰金；情節(jié)特別嚴(yán)重的，處五年以上有期徒刑，并處違法所得一倍以上五倍以下罰金或者沒收財產(chǎn)。
這樣的處罰并非不嚴(yán)厲，但這也擋不住法商販的貪婪！

風(fēng)險防控+監(jiān)管+處罰

本次瘦肉精事件讓人觸目驚心，但反思國內(nèi)瘦肉精屢禁不止的問題，也暴露出國內(nèi)食品安全問題在監(jiān)管方面存在的缺陷和不足以及瘦肉精違法成本還不夠高的問題。
希望有關(guān)部門嚴(yán)格按照“四個最嚴(yán)”要求，堅持問題導(dǎo)向，以預(yù)防為主，做好風(fēng)險防控；嚴(yán)把市場準(zhǔn)入關(guān)，持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度和抽檢頻次，嚴(yán)防不合格羊肉流入市場。采取更嚴(yán)厲的監(jiān)管和處罰措施，對類似情況應(yīng)該從重處罰，罰到傾家蕩產(chǎn)。

食品安全，匹夫有責(zé)，關(guān)注食品安全就是關(guān)注民生大計。除了食品企業(yè)自身及市場監(jiān)管部門加大監(jiān)管力度之外，還需要各種食品檢測儀器的助力，深圳市芬析儀器制造有限公司提供一款CSY-JAS瘦肉精快速分析儀助力食品藥物殘留檢測，CSY-JAS瘦肉精快速分析儀通過反射光譜法測試CT線強弱程度可以定量檢測克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇?xì)埩艉浚豢蓮V泛應(yīng)用于養(yǎng)殖場、屠宰場、肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、檢驗檢疫單位使用。

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瘦肉精的危害及檢測