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巴中市開展青少年食品安全“三防”行動
發表時間：2021-07-29
為切實守護青少年食品安全，巴中市聚焦校園及周邊、暑托機構開展食品安全專項監管行動。
提升“人防”能力。建立證后上崗機制，對學校食品安全分管領導、食品安全專職管理人員及從業人員開展法規知識、操作規程、職業道德等專題培訓考核，持有考試合格證書后方能上崗。同時利用“市場e監管”組織校園周邊食品經營及餐飲從業人員開展培訓考核，不斷增強從業人員及管理人員的食品安全知識，提升安全防控意識。目前已開展培訓考核300余人次。
增強“物防”實力。推動校園周邊餐飲服務主體、暑托機構入駐“市場e監管”平臺，強化學校食堂智慧監管力度，運用線上線下全覆蓋開展安全風險隱患排查，適時開展線上排查，不定期開展實地督查檢查，全面防范青少年食品安全放心隱患。目前，已對全市541所大、中、小學校食堂，60個校園小賣部，校園周邊食品經營者623戶進行了全方位、拉網式檢查，下發責令整改通知書52份。
完善“技防”效力。開展掛聯指導工作，落實專人對校園及校園周邊、暑托機構開展一對一掛聯指導，規范從事青少年食品生產加工、經營銷售的主體行為，建立完善索證索票、臺賬管理、原料采購等制度，點對點指導從業人員落實餐飲具消毒、食品添加劑保管使用、食品留樣等機制。目前，已指導530家市場主體建立完備、規范的食品安全管理制度。
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