韭菜四季都有，每個季節的口感卻大有不同，春香、夏辣、秋苦、冬甜，而春韭則是其中最鮮嫩可口的，但你知道嗎？好吃的韭菜，還有個農藥殘留“超標大王”的外號。每年的春季，都是“農殘韭菜”被查出農藥殘留超標的高峰時期！鑒別“農殘韭菜”還是得需要專業的農藥殘留檢測儀來進行快速測定。

怕吃到“農殘韭菜”？教你三招鑒別三步清洗

韭菜的種植過程中有很多病蟲害，灰霉病、疫病、韭蛆、蔥薊馬、蔥斑潛蠅等等，若不合理用藥則容易導致農藥殘留超標。

三招鑒別“農殘韭菜”

1、 看外觀：
新鮮韭菜菜葉顏色鮮嫩翠綠有光澤、挺直、葉片肥厚。若菜葉松垮、下垂、干尖或者明顯發黃，就可能是放置時間過久的韭菜。也可以用手抓住韭菜根部抖一抖，葉子發飄的新鮮，葉子飄不起來的不新鮮。

2、 看割口：
割口平整、干凈的韭菜相對來說更新鮮。若割口中間長出一段，呈現倒寶塔狀，說明已經不新鮮。隨著割下的時間變長，韭菜割口會出現明顯的氧化現象，比如變黑、失水等。

3、聞根部氣味：
殘留農藥較重的情況下會破壞韭菜本身的香氣。

4、用專業的儀器檢測：

  可以用專業的檢測設備來檢測農藥殘留含量，深圳市芬析儀器制造有限公司研發生產的CSY-N10A農藥殘留快速檢測儀是根據農業標準方法（NY/T 448-2001）和國家標準（GB/T5009.199-2003）中的酶抑制率法，嚴格遵循《GB/T5009.199-2003蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留快速檢測方法標準》中的規定對蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留的快速檢測；可廣泛應用于各級蔬菜檢測中心、農貿市場、超市、環保機構、蔬菜種植基地、飯店、車載及實驗室等食品安全檢測與監控場所等單位對果蔬中農藥殘留的檢測。