食品安全測定儀的使用分為五個步驟：開機前的檢查、開機操作、運行測試、產品檢測、關機操作，這五步的操作具體如下：

1.開機前的檢查：確保食品安全測定儀的安裝平穩可靠，輸送帶無雜質、污跡，切勿將雜物或金屬物放置在食品安全測定儀的上方或檢測頭附近，操作人員應避免攜帶金屬物品進行操作間；

2.開機操作：打開總電源，并拉開急停開關，在信號穩定后運行輸送帶，檢查是否有跑偏現象，如有跑偏需及時處理；

3.運行測試：根據產品進行選擇合適的產品號進行檢測，對產品進行檢測前，先用標準塊進行靈敏度測試，檢測無誤后再正式投入使用；

4.產品檢測：將被檢物輕放入輸送帶上進入檢測區域，如出現聲光報警，應及時處理，同時，在檢測期間，每隔一小時對食品安全測定儀的靈敏度進行檢測，無誤后再進行使用；

5.關機操作：待檢測結束后，停機并關閉總開關，拔掉電源，然后做好設備的清潔工作。

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