什么是呋喃西林？
  呋喃西林原是一種人工合成的抗菌藥，可用于消毒防腐，但不易代謝。一旦通過動物源性食物進入人體，最多可在人體內留存達2年之久。長期食用可能會誘發各種疾病，導致致癌或致畸胎。因此，呋喃西林被包括我國在內的美、澳等諸多國家列為禁用獸藥。

呋喃西林在國內使用現狀？
  中國水產養殖產量占世界74%，位列世界第一。呋喃西林早已被國家明令禁止，不過近幾年來，仍有違規使用情況的發現,還是有些養殖戶不知道這是禁藥。由于價格便宜很受歡迎，還有一些漁藥店在暗地里售賣呋喃西林。

  同時，對于魚蝦添加呋喃西林的現象，事實上它是根據水域和養殖的情況保證魚蝦不讓其發生疾病的一種方法，因為海鮮養殖本身就投入大，而魚蝦一旦發生病害損失也比較大。

  另外，活魚在運輸過程中很容易出現脫鱗、擦傷情況，如果水體環境不潔凈就容易出現水霉病，影響存活率。所以為了避免此現象，可能部分養殖散戶會選擇用藥。

魚蝦身上含有的呋喃西林殘留物會致癌嗎？
  這些違禁藥國家早在2002年就已經禁止，我們也在大力宣傳，禁止使用此類獸藥。近年來市場上魚蝦檢出違禁獸藥的案例已經很少了。但這樣的情況一直未絕的原因，可能是上述藥物在禁用后并未出現低成本、高療效的優秀替代品，因此在分散的個體養殖戶中難以把控，往往由于從業人員素質參差不齊、專業意識不到位等出現濫用違禁獸藥的情況。

  另外，按照攝入劑量和幾率來說，吃到了含禁用獸藥的魚蝦不用太過恐慌，因為攝入量極低，一般對于人體也是不會造成太大損害。北大慢性病康復醫學與營養功能食品國家一級健康管理師賴銘表示，呋喃西林作為一種消炎、防腐，抗炎癥這樣的一種獸醫藥，正常情況下不會引起其它不良反應，它在魚身上的劑量遠遠不能影響人的身體，而且幾率很小，沒必要引發恐慌。

怎么檢測水產魚蝦中呋喃西林殘留物？
  深圳市芬析儀器制造有限公司（深芬儀器）研發生產的藥物殘留分析儀應用競爭抑制免疫層析的原理，通過檢測卡中的熒光強弱程度，快速分析待檢樣品中呋喃西林殘留含量。藥物殘留分析儀適用于水產監測中心、水產飼料生產加工、水產食品加工貿易、水產養殖戶自查、質監部門用于市場快速篩查等。