CSY-R1便攜式注水肉檢測儀是檢測肉類水分含量是否符合正常范圍的一種便攜使用儀器；CSY-R1便攜式注水肉檢測儀其結構特點是多針平滑濾波式電極和與之匹配的電路系統構成。CSY-R1便攜式注水肉檢測儀測量注入肉水分時,無需把肉類品搗成糊泥狀,把電極檢測針直接插入保持原組織結構的整匹肉類品進行檢測, 以10次隨機采樣的算術平均值或者單次采集為測量結果示值，提高了儀器的準確性與重復性,方便、迅速、準確地檢測出其中含水量。

注水的方法：屠宰前在待宰階段（這個階段是豬禁水禁食靜養的階段）給豬大量供水。屠宰放血后，通過頸動脈（或心臟）注入清水、生產污水、工業色素、防腐劑等其他添加物。還有直接往屠宰后的肉中注水或用水浸泡。有些豬肉在出售以前要經過兩遍甚至三遍以上的注水。不法分子通過這些方法以增加肉的重量，達到牟取暴利的目的，注入清水者妨礙口感和縮短儲存期，并極易腐爛。添加其他物質者，嚴重危害人體健康。

還有一部分生豬沒經過注水，但是在懸掛的時候也有貌似輕微注水的情況，經過調查，初步判斷與如今生豬生長周期過短，增肥過快有關系。

注水造成市場價格的極大不正常競爭，但是《中華人民共和國反不正當競爭法》里認定鮮活商品的價格競爭不屬于不正當競爭行為，這一點，感覺在制定法律的時候，沒有根據現實情況予以區別對待。這種不正常競爭行為所造成的危害非常大，守法經營者必破產，違法者牟取了市場最大化的利潤，執法部門還不能對這一行為予以監管。

CSY-R1便攜式注水肉檢測儀技術參數：

測量對象 ：畜禽鮮肉(豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等)

測量范圍：65～85%；

采樣時間：一次采樣時間≤1s；

采樣次數：同時顯示每10次采樣算術平均值和單次采樣直接測量；

測量誤差：在70～78%范圍內≤1.0%；

重復性誤差：在70～78%范圍內≤0.5%；

電源：大容量鋰電池供電

使用環境溫度： 0~40℃

使用環境濕度： 20~90 % RH

CSY-R1便攜式注水肉檢測儀性能特點：

1、設備傳感器采用針狀電極，不會對樣品的組織結構、外觀及物理、生物化學特性產生影響，測量過程對樣品無損壞；

2、3.5寸全彩色觸摸顯示屏，支持全觸摸操作；

3、界面為全中文顯示，操作簡便，數字顯示檢測結果，支持無操作時，自動關機；

4、聲光報警：檢測數據超過判斷標準時，儀器自動發出聲光報警；

5、數據儲存：儀器可以儲存不少于5000組數據，每組數據自動編碼，可記載產品品種、檢測日期及檢測順序；

6、數據查詢：儀器可以查詢每個儲存的數據，可設置查詢條件；

7、電腦連接：儀器可以將保存數據傳輸到電腦。

8、測量模式：自動測量和手動測量任選

9、CSY-R1便攜式注水肉檢測儀內置藍牙模塊、wifi模塊，支持數據打印上次。