食品安全（food safety）指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據倍諾食品安全定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個跨學科領域，所以食品安全很重要。

食品(食物)的種植、養殖、加工、包裝、儲藏、運輸、銷售、消費等活動符合國家強制標準和要求，不存在可能損害或威脅人體健康的有毒有害物質以導致消費者病亡或者危及消費者及其后代的隱患。該概念表明，食品安全既包括生產安全，也包括經營安全；既包括結果安全，也包括過程安全；既包括現實安全，也包括未來安全。

CSY-STS2一體式食品安全快速檢測儀采用手提式一體化設計，適用于分光光度方法及膠體金檢測方法的一體化食品安全執法檢測儀，檢測樣品種類適用蔬菜及其制品、水果及其制品、水產品及其制品、畜禽產品及其制品、乳制品、糧油及其制品、調味品、酒類茶葉及其制品、食用菌、飲料、蛋制品、米豆面制品、糖果糕點類（小食品）、薯類及膨化食品、瓶（桶）裝飲用水、嬰幼兒配方乳粉、嬰幼兒配方食品等食品、水產品及其制品、茶葉、保健品等；用戶可根據需求選擇檢測項目。

一體式食品安全快速檢測儀技術指標：

1）、儀器采用手提式一體化系統檢測技術，將分光光度方法及膠體金檢測方法高度集成于一體，支持檢測100種食品安全檢測項目；預留升級檢測方法，包括有薄層色譜分析技術、干式化學分析技術、電化學陽極溶出伏安法、熒光分析技術等。

2）、儀器檢測模塊標準化、智能化，可隨意自由組合。檢測箱體內置多個標準檢測單元，檢測模塊可以調整配置；

3）、儀器可選多種工作模式，既可以整體插入主機箱檢測，亦可以無線連接外部PC操作單獨測試的目的；

4）、 儀器主機采用防水、抗壓、防撞擊、防腐蝕箱體設計，滿足現場野外檢測需求；

5）、儀器采用 15寸液晶電容式觸摸屏；

6）、儀器采用工業主板，板載內存:≥2GB,板載固態硬盤≥32G，具有良好的抗震防摔能力，整個系統運行穩定流暢；

7）、一體式食品安全快速檢測儀配備無線通信模塊： 2G/3G(APN)通訊模塊、GPS、Wifi模塊，能以多種方式實現無線上網和數據傳輸功能；

8）、具備2種接口， USB接口、SD接口；

9）、儀器支持連接打印機，內置或外置均可；

10）、主機尺寸：長*寬*高≤450*370*200mm；

11）、配備外接電源和內置直流電源，能滿足現場檢測需求；

12）、 儀器軟件支持自動診斷系統故障，可自動完成數據采集、分析處理，自動生成檢測報表；

13）、 一體式食品安全快速檢測儀軟件內置相關檢測項目的最新國家限量標準，可自動判斷結果；

14）、 系統軟件包含檢測管理、樣品管理、限量標準庫管理、記錄管理、系統管理等，可實現對檢測系統的全方位管理；

15）、可實現食品質量遠程監控及溯源管理，每臺投標儀器主機出廠時設置唯一標識ID地址，在儀器軟硬件的支持下可完成任務接收，查詢檢測工作任務量和完成情況等功能；可實現樣品信息的保存、刪除、查詢、統計等功能；可提供檢測過程標準化，具有培訓和技術指導（視頻、圖片、文字等方式）功能及相關內容及相關的政策法規、技術標準；可設置檢測點基本信息、儀器設置、權限管理、系統時間設置等。

一體式食品安全快速檢測儀